О пользе и вреде молока

Отношение к молоку, как и к мясу, в науке и обществе довольно противоречиво. Мнение о его пользе зависит в большей степени от того, насколько развита молочная индустрия в стране.

М. Горен (Израиль) в книге «Путь к здоровью и долголетию» пишет: «Если какая-нибудь страна производит мало молока, то ее врачи утверждают, что ни в коем случае не следует пить много молока».

В начале XX столетия ученые утверждали, что дети лучше растут и развиваются, если получают в день ограниченное количество молока. Пожилым рекомендовали употреблять молока как можно меньше. Это считалось «научным» подходом тех лет. По мере развития молочной индустрии мнение ученых изменилось. Они все чаще стали заявлять, что «современный человек потребляет совершенно недоста­точно молока».

То, что экономика управляет наукой, не секрет. Представь, чтобы в Англии, имеющей развитую молочную промышленность, прижилась программа оздоров­ления человека, ограничивающая или запрещающая потребление молока.

Узнай как стать по настоящему здоровым без лекарств

Поэтому нам с Тобой вновь предстоит разобраться в ситуации по-житейски, то есть не навредить.

Многие специалисты по питанию считают молоко необходимым и полезным продуктом для людей любых возрастов. Представители альтернативной медици­ны не так категоричны в суждениях. Они придерживаются мнения, что молоко — это пища детей, необходимая для растущего организма и очень неподходящая для людей пожилого возраста.

Молоко живого существа, бесспорно, является продуктом для вскармливания собственного детеныша. Другого предназначения молоку Природой не преду­смотрено. Природа наделила женщину молоком для кормления рожденного ею ребенка, корову — для кормления теленка. Как бы ни было полезным для ребенка коровье молоко, оно не может заменить материнского молока. В одном живом организме будет происходить смешение продуктов, предназначенных Природой для кормления двух разных видов. В коровьем молоке недостает железа. Материн­ское молоко содержит достаточное для ребенка количество железа.

Опасным элементом любого молока является казеин.

Коровье молоко содержит казеина до 5%, материнское —до 0,5%.

В молоке матери присутствует сычужный фермент, способствующий форми­рованию основы ногтей и волос у ребенка, куда и расходуется казеин. В ходе взросления человека завершается формирование его костной структуры. В орга­низме замедляется процесс образования фермента, переваривающего казеин. ЖКТ переполняется кислым продуктом, который обволакивает пищу и изолирует ее от желудочного сока. Пока свернувшееся молоко не переварится, процесс пере­работки другой пищи не начнется. В этом заключена основная опасность молока для взрослого человека. Организм взрослого человека, как и организм взрослого животного, не приспособлен к приему молока.

Заметь, никто из взрослых животных не питается молоком. Кто-то может не согласиться с этим и сослаться на кошек. Действительно, кошки любят молоко. Но к нему их приучил человек, чем и разбалансировал у животного природный инстинкт хищника. Опыты по казали, что кошки, которым не давали молока, жили в 1,5-2 раза дольше.

Узнать о методе лечения

Питательную ценносгь коровьего молока никто не оспаривает. В стакане его содержится до 9 г белков, 10 г жиров, 12 г углеводов, 165 энергетических калорий. Помимо названных элементов, в молоке есть кальций, необходимый для укрепле­ния костной системы; калий — для стимулирования сердечной деятельности; же­лезо, необходимое для кроветворения. В молоке содержатся витамины А, В₁, В₂, В₃,С.

И несмотря на его ценность, оно полезно не всем.

Нерасщепленное до конца молоко не выводится из организма, создает очаги зашлакованных клеток. При постоянном употреблении молока количество за­грязненных очагов увеличивается, сосуды и суставы накапливают шлаки, слизь, известковые отложения. Тело поджелудочной железы можег забиваться кристал­лами лакгозы, казеина, содержащимися в молоке. В печени, желчном пузыре, протоках казеин клеит камни, как клеится казеиновым клеем обувь, пластмассо­вые и другие изделия. Дыхательные пути обволакиваются липкой слизью, где могут находить среду для своего обитания разного рода грибки, стафилококки и другие микроорганизмы.

Исследования американских ученых-онкологов показали, что излишнее накоп­ление казеина уже к 25 годам может представлять немалую угрозу здоровью.

Джон Михнович и Диана Клейн в книге «Как снизить риск заболевания раком груди» пишут: «По возможности избегайте продуктов из цельного молока».

Совет правильный.

Коровье молоко может представлять опасность для здоровья и по другим причинам.

Комбикорма с химическими добавками и гормональными компонентами, ис­пользуемые для кормления животных, создают предпосылку для заболевания че­ловека от молока, полученного от коров, содержащихся даже в домашнем хозяйс­тве. Молоко от одной коровы до городского покупателя доходит редко. На фермах молоко от 40 до 80 коров по общим шлангам доильного комплекса попадает в цистерну, и вряд ли кто будет гарантировать его чистоту. Среди коров обязательно есть больные животные. Причем такими заболеваниями, как туберкулез, бруцел­лёз, рак.

Чтобы молоко не испортилось, в период транспортировки к торговым точкам в цистерны добавляются химические консерванты. Часть молока высушивают для изготовления порошка, удобного для длительного хранения. Порошок пересыла­ют на большие расстояния. На заводах его смешивают с водой, которая не всегда отвечает стандарту. Потому на прилавки магазинов выставляются красочные упа­ковки с пастеризованным молоком, в которых от настоящего молока остался цвет, да энергетика отдельных коров.

Есть необходимость отдельно сказать о козьем молоке.

После материнского молока оно является одним из самых ценных молокопро-дуктов. Коза — одно из самых «интеллигентных» животных. Она не станет пить грязную воду, есть химические добавки. Основная пища козы — чистая трава, которой коровы иногда не видят от рождения до убоя. Козы не болеют опасными заболеваниями. Козье молоко при поступлении в организм не образует слизи, оно более однородно по составу, содержит больше безбелкового азота, чем коровье молоко. Белки козьего молока богаты ниацином^* и тиамином^*.

Козье молоко рекомендуется детям, больным. Его не следует кипятить. При температуре выше 47 градусов козье молоко начинает терять ценные питательные вещества, а при температуре 54-55 градусов становится пустым продуктом.

Давать всем одинаковые рекомендации по рациональному использованию ко­ровьего молока в системе питания было бы неправильным. Одни без молока не могут и дня прожить, другие к нему осторожны, третьи избегают использования коровьего молока даже для лечения простуды.

Тем, кто использует коровье молоко в питании, необходимо знать, что оно несовместимо ни с одним из других продуктов питания.

Рекомендации сторонникам системы разумного питания:

1. Любителям молока лучше пить парное молоко от домашней коровы. Парное молоко усваивается лучше.

2. Принимать другую пищу после употребления молока желательно не ранее, чем через 2-3 часа.

3. Молоко, купленное в торговых точках, обязательно кипятить.

4. При лечении лучше использовать «облегченное» молоко.

Когда на малом огне молоко в посуде поднимется первый раз, необходимо пре­кратить его дальнейшее кипячение. Основные свойства молока будут сохра­нены.

5. При профилактике заболеваний лучше употреблять молоко нежирное, снятое. Более ценным является обезжиренное молоко (0,5 или 1% жирности). В ста­кане коровьего молока содержится жира — 8 г, двухпроцентного — 5 г, обез­жиренного — 0,5 г.

6. Не пить молоко сразу после еды, потому как в желудке будет блокировано выделение желудочного сока.

7. Воздерживаться от приема молока после кислой пищи. Молоко свертывается в кислой среде.

8. Отказаться от молока до полного излечения при образовании в организме излишней ошзи, обменных нарушениях, ожирении, образовании песка и кам­ней в желчном пузыре, почках, бронхиальной астме, аллергии, заболевании ЖКТ и сердца. Цельное молоко может оказаться крайне опасным для онко-больных.

Молоко может оказаться благоприятной средой для размножения и развития всякого рода болезнетворных бактерий. Потому после его приема надо съедать небольшой кусочек сладкого фрукта, а также тщательно прополаскивать рот, чтобы не нанести вред зубам.

^* Ниацин — участвует в расщепления жиров, а в больших дозах — защищает клетки поджелудочной железы, образующие инсулин.

^** Тиамин, один из витаминов группы В, необходимый человеку от рождения до смерти.

Детей, не желающих пить молоко, не следует принуждать к этому. Ими управ­ляют природные инстинкты. Когда их организм потребует молока, дети его попро­сят сами. Вместо каши на молоке, можно готовить каши с изюмом, измельченным грецким орехом, зеленью. Они более полезны и менее опасны для здоровья.

Узнай как стать по настоящему здоровым без лекарств

Сахар сладкий, но опасный

Несколько тысячелетий люди обходились без сахара.

Более 2,5 тыс. лет назад в Индии впервые начали производить сахар из сахарно­го тростника. До Европы он «добирался» долго. Лишь в 1718 году по указу Петра I начали его производство в Петербурге. В 1801 году русский офицер Есинов постро­ил первый завод по производству сахара из свеклы.

По мере развития сахарной промышленности, продукт активно стал внедрять­ся в питание. Поначалу как дополнение к еде, а позже — как один из обязательных ее компонентов.

В современной научно-медицинской литературе любого государства не найти хвалебной оды сахару. Как только его не обзывают: «сладкая химия», «белая смерть», «бесполезный продукт», «враг номер три». Но, несмотря на это, все его употребляют. Даже домашних животных приучили.

Рассмотрим противоречивый продукт с позиций разумного подхода к пита­нию.

Сахар необходим

Как природный элемент, сахар необходим организму для нормального его функционирования. Он стимулирует психические процессы, является одним из источников получения энергии. Сахар быстро всасывается в кровь, после предва­рительного расщепления на глюкозу и фруктозу. Глюкоза необходима для стиму­лирования функции головного мозга, создания энергетического резерва орга­низма.

Если в кровь сахара поступило больше нормы, то с участием инсулина^* он преобразуется в гликоген, который, как неприкосновенный запас, задерживается в тканях мышц и печени. В случае обеднения крови сахаром, этот резерв расщеп­ляется и, в виде глюкозы, поступает к мышцам и органам.

Нормальное содержание сахара в крови колеблется в пределах 4,4-6,6 ммоль/л (при 7 ммоль/л бей тревогу).

Сахар бесполезен

Несмотря на вышеназванные положительные качества, это пустой рафиниро­ванный продукт. Сахар не содержит необходимых организму витаминов, мине­ральных солей и других биологически активных веществ. Не несет в себе ничего природного, хотя изготавливается из живых продуктов: сахарной свеклы и сахар­ного тростника. В природе чистого сахара не существует. На 99,7-99,9% он состоит из сахарозы — сложного углевода (дисахарид). Сахар — калорийный продукт, но его калории пустые и ценности для жизнедеятельности организма не представ­ляют.

Сахар опасен

И об этом знают во всем мире.

Согласно международным и отечественным исследованиям, сахар способству­ет повышению мочевой кислоты в крови человека, что может явиться одной из причин атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни или подагры. Этого уже достаточно, чтобы настороженно относиться к сладкому продукту.

Рафинированная сахароза является причиной раздражения слизистой оболоч­ки желудка и, в соответствующих условиях, может вызвать воспалительные про­цессы на ней. Излишнее потребление сахара можег привести к сахарному диабе­ту — заболеванию, при котором поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин в необходимом для организма количестве. Последнее вызывает наруше­ние углеводного обмена.

При дефиците инсулина, глюкоза не может усваиваться клетками организма как источник получения энергии. В создавшейся ситуации организм начинает усиленно расщеплять жиры и белки, образуя большое количество шлаков, телес­ной грязи, отравляющих организм.

Рост заболевания сахарным диабетом наблюдается повсюду и одна из причин этого — излишнее потребление сахара.

Известный в научном мире доктор Бирхер-Биннер более пятидесяти лет назад начал бить тревогу по поводу негативного влияния рафинированных Сахаров на зубы. Проведенные им исследования показали, что сахар вызывает кариес зубов. После употребления сахара во рту образуется кислота, способствующая развитию болезнетворных бактерий и разрушающая эмаль зубов. Исследованиями, про­веденными в ряде университетов США, было подтверждено, что разрушительное действие микробов начинается через 20—30 минут после начала приема сахара. Даже чистка зубов после еды не спасает положения.

Опасность эта подстерегает и взрослых, и детей.

По мнению доктор Г. Гросса, 96% детей США страдают кариесом. В Англии больше половины населения старше сорока лет имеют вставные зубы по причине излишнего потребления сахара.

Сахарные корпорации тратят массу средсгв на дискредитацию достоверных научных выводов путем наращивания рекламы, пропагандирующей ценность и полезность сахаросодержащих продуктов.

О заменителях сахара

Промышленная фруктоза зарубежного и отечественного производства актив­но используется в медицине как заменитель сахара. Но это тоже мертвый продукт. Она слаще сахара и нормировать ее при потреблении нелегко, особенно детям. Излишки принимаемой фруктозы могут создавать в крови повышенную концен­трацию триглицеридов и мочевой кислоты.

Сахарин — не усваивается организмом, а значит, не безвреден и требует осто-рожносги в применении, особенно при нарушенном пищеварении, сосудистых заболеваниях сердца, анемии. В некоторых странах его использование в питании запрещено.

Ксилит, добавляемый в пищу при ее приготовлении, способен вызывать нару­шения функции желудочно-кишечного тракта, снижение зрения и длительно при­меняться не может.

Цикломат — по сладости ниже сахарина, но более теплостойкий, что является положительным качеством. Синтезирован из бензола. В США запрещен в 1969 году.

Аспартам — открыт в 1965 году. Современный продукт, заменяющий сахар. Это производная двух аминокислот: аспарагиновой и фениламина. Он в 200 раз слаще сахара, за что в быту называется «сластилином». Бескалорийное средство, не имеющее побочных действий. Выпускается в таблетках, которые быстро растворя­ются в теплой и холодной воде. На стакан чая достаточно 1-2 таблеток. По сладос­ти одна таблетка соответствует 5 г сахара, по калорийности 0,07 г сахара. Кипятить не следует. При кипячении теряет основное свойство.

Это довольно модное современное средство. ВОЗ утвердила дневную (макси­мальную) норму потребления аспартама — 2 таблетки на 1 кг веса. При весе, например, 80 кг в течение дня можно принять 160 таблеток.

Аспартам выпускается и в виде пудры, которую используют в пищевой промышленности и в домашних условиях для приготовления блюд.

Наука работает над другими заменителями сахара, но желательно, чтобы они были на растительной основе.

Сторонникам системы разумного питания рекомендуется:

1. Сократить количество потребляемого рафинированного сахара и продуктов, его содержащих. Рекомендовать какие-то нормы нецелесообразно. Для каждо­го они могут быть разными.

Профессор А. Синяков (Россия), изучавший данную проблему, считает, что здоровым молодым людям, с малыми физическими нагрузками на организм, достаточно 50-80 грамм сахара в сутки. Много это или мало?

Одна конфета содержит около 10 г сахара. Стандартное пирожное — до 35 грамм. В бутылке (0,33 литра) «Пепси-колы» или «Фанты» сахара содержится около 40 грамм. В других напитках (0,5 литра) растворенного сахара около 50 грамм.

Сколько сахара закладывается в торты, протертые ягоды, варенья — домохо­зяйки знают. В чайной ложке содержится 9 грамм сахарного песка, в одном куске рафинада — 7 грамм сахара. Допустим, ребенок в течение дня выпил два стакана чая с 2-3 ложками сахара, съел пирожное и две конфеты. В итоге в организм попало более 100 грамм сахара, и это без учета сахара, полученного с другими продуктами.

Мамам и бабушкам есть над чем задуматься. Стоит ли демонстрировать свою любовь к ребенку через излишнее насыщение его организма шоколадом, напитка­ми, жевательными резинками с сахаром?

Красочно оформленные коробки с конфетами, привлекательные наборы с мо­роженым, золотистые обертки на плитках шоколада не что иное, как агитация к массовому их потреблению. В конечном результате — к росту числа заболеваний. Сладкая жизнь может обернуться горечью лекарств.

Легче сократить потребление сахара сегодня, чем по причине тяжелого заболе­вания полностью отказываться от него завтра.

2. Сократив потребление рафинированного сахара, включить в рацион больше продуктов, содержащих естественные сахара, не оказывающие отрицательного воздействия на организм.

К таким продуктам относятся:

• пчелиный мед;

• фрукты сладких сортов: виноград, инжир, изюм, курага, урюк, хурма, ябло­ки, груши, сливы;

• фрукты полукислые: яблоки, вишня, персики, абрикосы, черешня, смороди­на, клубника;

• овощи: свекла, морковь, сладкий картофель.

Не надо забывать, что, вместе с природными заменителями рафинированного сахара, организм одновременно получит большое количество витаминов, мине­ральных веществ.

Узнай как стать по настоящему здоровым без лекарств

Больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, обменными нарушениями, ожирением необходимо от рафинированного сахара отказаться вообще. Хуже не будет. Лучше будет обязательно. Это доказано любителями сыроедения, вегетари­анцами, йогами и натуропатами.

Несколько ложек натурального меда ч день (при отсутствии аллергии на про­дукты пчеловодства) заменят сахар и не принесут вреда. Через 20 минут после приема меда в крови начинают концентрироваться ионы кальция, способствую­щего нормализации обменных процессов, укреплению костной системы и омоло­жению организма (см. информационный раздел).

3. Не будучи сторонником применения искусственных продуктов питания, реко­мендую людям, страдающим от ожирения, на определенный срок перейти на прием аспартама вместо сахара.

Больные люди пожилого возраста должны стремиться к ограничению себя от сладких застолий, а рожденные под созвездиями Близнецов, Рака, Весов, Рыб должны отказаться от сахара решительнее других.

Во многих странах проводится разъяснительная работа о вреде сахара. Многие ученые, врачи, натуропаты выступают с довольно серьезными заявлениями. Для убедительности сошлюсь на мнения ученых из США — крупнейшего производи­теля сахара.

Доктор Шарль В. Фриман — декан центральной медицинской школы Северо­западного университета США — выразил крайнюю озабоченность по поводу воз­растающего потребления сахара в стране.

Бывший директор Общества здоровья в Нью-Йорке, доктор Е. Жулифф выска­зал пожелание, чтобы сахар был изъят из дневного рациона его сограждан.

Доктор Даниель Т. Квиглей из научного центра по вопросам питания выступил с предложением запретить законом продажу рафинированного сахара.

Узнай как стать по настоящему здоровым без лекарств

Рекомендации сторонникам системы разумного питания

1. Не употреблять мясную пищу регулярно. Мясо не является сбалансированным продуктом питания.  Увлечение мясом может привести к ухудшению общего состояния. Дли­тельное увлечение мясом ведет к авитаминозу, потому как в мясе отсутствуют витамины А, Е, С, Д.
2. Проверить свой организм на восприятие безмясной диеты, хотя бы по средам и пятницам каждой недели. В последующем приспособиться к соблюдению христианских постов.
3. Избегать потребления мяса крупного рогатого скота и других животных — носителей заболеваний, родственных человеку. Перейти на мясо птицы, выра­щенной в личных хозяйствах. Не есть жареного, копченого мяса и копченых колбас. Предпочтение отдавать отварному мясу. Употреблять его отдельно от углеводных продуктов.
4. Исключить из питания жирное мясо: свинину, баранину, мясо индейки, мясо жирных кур, язык говяжий, мясо кролика.
5. Ослабленным онкобольным — вообще исключить из рациона мясо. По мере выздоровления в ограниченном количестве можно принимать в пищу кури­ное мясо.
6. При заболевании сердца, сосудов рекомендуется заменить мясо другими бел-ковосодержащими продуктами: рыбой, яйцами. Молочными (кисломолоч­ными) продуктами, овсяной и гречневой кашей, орехами, бобами, соей (осо­бенно), проросшими зернами пшеницы. Прекрасно вписывается в этот спи­сок сыр (особенно домашний), пахта, морепродукгы, фасоль, горох, миндаль, зелень одуванчика. А также зеленый горошек, шпинат, абрикосы, грибы, дрожжи, авокадо.

Мои пациенты отказываются от мяса с первых дней знакомства. Многие онко-больные не едят мяса, даже когда опасность миновала. Пристрастие к мясу прихо­дит во время еды, а понимание его опасности для здоровья — во время лечения.

НА ЗАМЕТКУ ОТ СПЕЦИАЛИСТА

Продукты с высоким содержанием жира (грамм на 100 г продукта)

Говядина жирная, свинина, баранина:

фарш — 20,7, нога свиная — 22,1, отбивная — 20,6

лога баранья — 18,8, ростбиф — 30,4, толстый пласт — 8,8

свинина постная с обрезанным жиром — 4,9

Птица:

курятина — 15,8, курятина (грудка) — 7,9, утка — 28,4

индейка (белое мясо) — 8,3

Рыба:

скумбрия —13,8, лосось —10,2, тунец —1,7

Узнай как стать по настоящему здоровым без лекарств

Не в мясе сила!!!

Этот разговор может вызвать раздражение у любителей бифштексов, шашлы­ков и тех, кто без мяса не может прожить и дня. Кто раздумывает, есгь мясо или нет, воспримут разговор с интересом. Больные, ощутившие на себе негатив­ные последствия от увлечения мясными продуктами, несомненно поддержат мои суждения.

Изучая Библию, можно сделать вывод, что принципами питания человечества руководило время. Вначале человек питался растительной пищей.

«И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; вам сие будет в пищу». «А всем зверям земным, и всем птицам небесным, и всякому пресмыкаю­щемуся по земле, в котором душа живая, дал Я всю зелень травную в пищу». (Бытие 1:29, 30.)

Не ели тогда люди мяса, и несмотря на это, древний человек не был физически слабым, мог противостоять хищникам и непогоде. Жил долго.

«Всех же дней жизни Адамовых было девятьсот тридцать лет. Всех же дней Мафусала было девятьсот шестьдесят девять лет». (Бытие 5:5, 27.)

Но соперничая со зверем в силе и ловкости, человек придумал для себя развле­чение в виде охоты на него.

Однажды сын великого правителя со свитой убил на охоте зверя и попробовал мяса, поджаренного на костре. Каждая последующая охота у них стала заканчи­ваться «победным» ритуалом в виде обязательной мясной трапезы. Узнав об этом, великий правитель проклял сына за поедание себе подобного земного существа. Через некоторое время проклятие возымело силу, и сын правителя умер. Однако традиция охоты распространилась уже на других охотников.

Так, согласно притче, люди впервые попробовали мяса живого существа, но основная масса человечества продолжала питаться растительной пищей.

Шли тысячелетия. Свершился всемирный потоп. Растительность на Земле про­пала. Вот тогда-то человек получил разрешение на поедание живых существ.

«Да страшатся и да трепещут вас звери земные, и все птицы небесные, все, что движется на земле, и все рыбы морские; в ваши руки отданы они. Все движущиеся, что живет, будет вам в пищу; как зелень травную даю вам все. Только плоти с душею ее, с кровию ее, не ешьте». (Бытие 9: 2—4.)

После возрождения земной растительности процесс поедания живых существ продолжался. Но отношение к мясу издревле осталось не однозначным, каковым остается и по сей день. И очень даже правильно. Пусть каждый решит, есть ему мясо живого существа или нет.

Мясная проблема имеет как физиологическую направленность, так и мораль­ную. Во многих странах созданы общества защиты животных от разумного сущес­тва. Члены этих обществ призывают соотечественников не убивать зверей и жи­вотных ради удовлетворения прихоти.

По-разному «смотрят» на мясо верующие. Если многие из христиан, магометан едят мясо, то большая часть буддистов воздерживаются от этого. По религиозным соображениям некоторые не едят мясо свиней, но с аппетитом принимают в пищу мясо молодого барашка.

Почему среди верующих нет единства в отношении к мясу, думаю, понять не трудно.

«Не ешь никакой мерзости. Вот скот, который вам можно есть: волы, овцы, козы, олень и серна, и буйвол и лань... Всякий скот, у которого раздвоены копыта и на обоих копытах глубокий разрез, и который скот жует жвачку, тот ешьте». (Второзаконие 14: 3—6.)

Религия не объясняет, почему нельзя есть мяса верблюда, зайца и тушканчика, зато объясняет, почему нельзя есть мясо свиньи.

«Потому что копыта у ней раздвоены, но она не жует жвачки: нечиста она для вас; не ешьте мяса их, и к трупам не прикасайтесь». (Второзаконие 14: 8.)

Вместе с тем не могу обойти молчанием факт, который потряс меня при изу­чении Библии.

«Не ешьте никакой мертвечины; иноземцу, который случится в жилищах тво­их, отдай ее, он пусть ест ее, или продай ему; ибо ты народ святый у Господа, Бога твоего». (Второзаконие 14: 21.)

Ратуя за здоровье любого человека, я не могу принять подобных рекомендаций, из какого бы авторитетного источника они ни исходили. По прошествии двух тысячелетий тяжело разобраться, к своим или иноземцам относимся мы с Тобой.

Современная наука также не может дать однозначного ответа на вопрос о пользе и вреде мяса.

Сторонники биологической школы доказывают, что человек создан, чтобы есть мясо, с целью пополнения организма белком. Обосновывается это тем, что якобы строение его зубов, желудка, кишечника отличается от строения этих орга­нов у животных, приспособленных к растительной пище.

Ученые-натуропаты доказывают, что белка, необходимого для жизнедеятель­ности человека, достаточно в Природе. Ради пополнения белковых запасов орга­низма не обязательно поедать собратьев из соседнего живого вида.

Выдавать желаемое за действительное, да еще задним числом, современные ученые научилась.

К какой школе примкнуть нам с Тобой?

Думаю, разумный человек должен иметь собственное мнение.

Тем более что целью предстоящего разговора является научное обоснование ситуации с потреблением мяса, а не агитация «за» или «против» его использования в питании.

Белок, содержащийся в мясе животных, биологически вписывается в пищева­рительный процесс человека. Мясо усваивается желудочно-кишечным трактом человека. Это первое, что не противоречит приему мяса в пишу.

Структура белка сложная. Искусственных заменителей ему пока не найдено. Естественным носителем белка (аминокислот) являются лишь растения. Это вто­рое подтверждение возможности питания человека мясом.

Но животным белок для человека является вторичным, следовательно, более тяжелым и менее усваиваемым, чем растительный. Животные поедают растения для снабжения своего тела аминокислотами, необходимыми для существования. Они не рассчитывали на аппетит человека, который, утратив природные инстин­кты, разучился находить для себя необходимое количество растительной пищи. А может быть, излишне обленившись, он нашел более легкий путь: поедать мясо животных, где накопились, пусть и тяжелые, но все же белки.

Когда дикий зверь инстинктивно бросается на человека, видя в нем опасность, понять как-то можно. Но когда мыслящий интеллектуал с ножом кидается на животное ради удовлетворения аппетита, это понимается с трудом. Если еще учесть, что все, необходимое для питания человека и его здоровья, произрастает на Земле, то отношение человека к животному понять тяжело.

В оправдание агрессивности человека придумываются «научные» обоснования. Например, без мяса человек не может быть физически сильным, достаточно тру­доспособным, выносливым и сексуальным. Что на растительной пище он долго не протянет. Не верят ученые тому, что придумывают для общества.

Известно им, что мужчина, регулярно потребляющий мясо, никогда не решит­ся померяться силой с гориллой, которая известна в животном мире как одно из сильнейших травоядных животных. Не превзойдет он и лошадь, питающуюся растительностью, по силе, работоспособности, выносливости, скорости бега. Со слоном и сравниваться смешно.

Значит, не в мясе сила.

Воины-спартанцы не ели мяса, но вошли в историю как выносливые, стройные и красивые мужчины. Современные вегетарианцы по состоянию здоровья, своему внешнему виду и жизненной активности не уступают любителям мяса. Среди них есть известные в мире спортсмены-тяжеловесы.

На многочисленных примерах из жизни пациентов, могу утверждать, что мясо не является обязательным продуктом питания. Возводить вокруг мяса ореол спа­сителя от физической и сексуальной немощи ненаучно, бездоказательно.

Мясо мешает лечению заболеваний, особенно онкологических.

Почему тогда некоторые врачи онкобольным рекомендуют больше есть мя­са? — спросишь Тебя.

С позиции необходимости насыщения больного организма белками, врачи правы. Белки нужны больному, но не обязательно в виде мяса. Рекомендовать принимать мясо тяжелобольным могут те врачи, которые не верят, что белки в достаточном количестве есть и в других продуктах.

Поучительный пример привел Поль Брэгг в отношении одного из своих коллег.

Джон X. Келлог, перенеся тяжелую форму инфаркта, отказался от мяса и пе­решел на вегетарианство. Выработал собственную диету, которой был верен после­дующие... 50 лет жизни, сохраняя при этом удивительную работоспособность и жизнестойкость.

Аргументы против употребления мяса.

1. Мясо тяжелый белковый продукт. На переваривание и расщепление мяса затрачивается большое количество энергии, которой обычно недостает лю­дям, особенно больным.
2. Излишнее потребление мясных продуктов ведет к перенапряжению органов пищеварительной системы. Многие из них перестают справляться со своевременным выведением шлаков из организма и способствуют зашлаковыва-нию внутренних стенок кровеносных сосудов и суставов. Только 50% всех кало­рий, которые мы получаем от мяса, приходятся на белок, вторая половина — на жир.
3. Мясо и мясные продукты могут стать причиной многих заболеваний, в том числе онкологических.

Дон Холей (США) более 20 лет посвятил изучению проблемы здоровья и дол­голетия. Он пишет:

«Из более чем 200 заразных болезней животных половина опасна для человека и более 80 из них легко передаются. А что делают, когда у животного находят раковую опухоль? Она удаляется: но что происходит с мясом? Все обычно идет в пищу. Те, кто имеет хоть малейшее представление о распространении рака, пони­мают, что удаление опухоли еще не говорит, что удалены все раковые клетки».

Лучше говорить страшную правду, чем успокаивать человека с помощью лжи.

Головной мозг крупного рогатого скота довольно развит. Животные «понима­ют» происходящее вокруг. В момент умерщвления их поражает страх. Смертель­ный яд страха проникает в кровь, мясо, костный мозг, сосуды. Это мясо трупов опасно для здоровья. Длительно вываривать его бесполезно. Большая часть опас­ных элементов останегся.

Как-то по телевидению был показан любительский фильм. Автор снял на плен­ку голодных коров, двое суток ожидавших очереди на бойню. Когда подошла очередь на убой, коровам в убойном зале стали давать хлеб. Ни одна из коров хлеб не взяла. Их глаза были полны ужаса. У многих коров на глазах были слезы. С них сдирали шкуры, а глаза коров еще моргали. Уберегайте детей от подобного «зре­лища».

Лев Толстой стал вегетарианцем после посещения бойни и до конца своих дней к мясу не прикасался.

Особенно опасным для больных является мясной бульон, где концентрируются все опасные элементы, вываренные из мяса и костей животного. На переработку бульона требуется энергии в 2-3 раза больше, чем на переваривание других про­дуктов питания. Жир из бульона интенсивно всасывается кишечником, нанося удар по ослабленной печени. С большим количеством поступающих жиров печень не справляется. Не расщепившись до нужной кондиции, жиры из кишечника и печени попадают в кровь.

«У людей, любящих наваристые щи, супы и поедающих много мяса, часты запоры, они агрессивны, дети плохо учатся, неуживчивы», —пишет специалист по питанию космонавтов, доктор медицинских наук И. Неумывакин (Россия).

Хищники инстинктивно отказываются от мяса во время болезни, чем сохраня­ют энергию в теле. Иначе не хватит сил после болезни догнать жертву,

В мясе благоприятная среда для скопления разного рода бактерий.

Члены Союза потребителей США, в ходе одной из проверок качества гамбурге­ров, обнаружили, что 73% исследованного мяса содержало бактерии кишечной группы, 20% из 126 готовых гамбургеров имели полное бактериальное загряз­нение.

Проблема «больного мяса» на официальном уровне нередко умалчивается, потому что затрагивает доходы мясопроизводителей и мясоторговцев. Обнару­жив заболевание у животного, хозяин убивает его. Сам он не будет есть этого мяса, а свезет его на продажу. Если животное «добито» в полумертвом состоянии, мясо будет продаваться не на центральном рынке, а на периферии.

Узнать о методе лечения

Большую опасность представляет бесконтрольная торговля мясом и мясными продуктами с земли (в придорожной пыли), под жарким солнцем, в окружении бродячих собак.

Потребление в пищу птицы, подкармливавшейся гормональными добавками ради прибавления в весе, таюке небезопасно. Опасный канцероген диоксин попа­дает в мясо птицы через комбикорма. Гормоны с мясом птицы перекочевывают в тело человека. В индустриальном сельском хозяйстве без гормональной подкорм­ки птипдд обходятся редко. Поэтому худая курица, вскормленная зерном в домаш­нем хозяйстве, предпочтительнее полной «ножки Буша» или куриного окорочка, напичканных гормонами и химическими добавками.

Привлекательный запах источает колбаса на прилавках магазинов. Но чем привлекательнее колбасный запах, тем осторожнее надо быть при ее покупке. Нередко для изготовления колбас используется несвежее мясо, а чтобы отвлечь внимание от неприятного запаха, в колбасный фарш добавляют больше специй.

Покупая мясо в государственной торговле, мало кто задумывается о его пути к прилавку. После убоя животного мясо замораживают и несколько месяцев хранят в холодильнике, заменив им то, у которого истек срок хранения.

Современник, отстаивая приверженность к мясной пище, нередко «кивает» на традиции предков, смело питавшихся мясом животных.

Мясо мясу рознь.

Одно дело — мясо пасущегося на чистом альпийском лугу ягненка, пьющего чистую горную иоду. И совсем другое мясо получают от коровы, которая от рождения до убоя содержится в закрытом помещении, рядом с животными, боль­ными бруцеллёзом, раком, туберкулезом. Которую кормили концентратами и сенажами с химическими наполнителями, поили грязной водой с примесями тя­желых металлов.

Кое-кто пытается спастись от опасного мяса путем тщательного его пережаривания. Это не выход из положения. Жареное мясо очень тяжело переваривается в ЖКТ. Естественный мясной жир и масло, используемое при жарке, окисляются и пропитывают мясо, превращая его в опасный канцероген. Попадая в ЖКТ, жаре­ное мясо тяжело переваривается, раздражает слизистую, становится причиной обменных нарушений, тромбофлебитов, трофических язв, атеросклероза, инфар­кта, инсульта, рака.

Узнай как стать по настоящему здоровым без лекарств

Основные принципы системы разумного питания

Основными принципами системы разумного питания являются:

1. Не опорожнив кишечник утром и не почувствовав голода, не приступать к еде.

При первом приеме пищи выходить из-за стола с чувством недоедания. Соблюдение данного принципа обеспечивает полное переваривание пищи в ЖКТ и своевременную ее эвакуацию из кишечника. Желудок наполняется новой пищей после освобождения кишечника от предыдущей. Процесс переваривания пиши будет проходить равномерно, без перегрузки и без истощения слизистых ЖКТ. Это позволяет сохранить энергию в организме и чувствовать себя велико­лепно всю первую половину дня.

Не бойся чувства голода и не путай его с аппетитом.

Аппетит — это психологическая привычка, запускаемая организмом при ви­де пищи, восприятии ее запаха или в установленное время ее приема.

Аппетит появляется не на любую пищу, а на ту, которая нравится. Нравится, как правило, пища, не несущая пользы больному организму: красивый торт, шо­колад в красивой обертке, мясо с острыми приправами, шашлыки, испускающие приятный запах. Больным панкреатитом, например, очень хочется острых блюд. Язвенникам — селедки и соленых огурцов. Больным с варикозным расширением вен по вкусу жареный картофель.

Голод — это сигнал организма на потребность в еде.

Голод устраняется любой едой. И это прекрасно, если неимоверно вкусным кажется кусок ржаного хлеба с маслом или салат из овощей, приправленный растительным маслом или яблочным уксусом.

 

2. Во время каждого приема пищи есть только один продукт (можно с добав­ками).

Например, в 8:00 — кашу, в 11:00 — два яблока, в обед — борщ с любыми приправами. В 16:00 можно выпить кофе или чай. В 18:00 съесть творог со смета­ной. За час-два до сна полезно выпить кефир или съесть йогурт. Это приблизитель­ное меню. Его можно интерпретировать, в зависимости от пристрастия к пище. Добавками к продуктам могут служить овощи, зелень, фрукты. Соблюдение данного принципа способствует выработке желудочного фермен­та «по заявке» продукта, поступившего в желудок. При кислотно-щелочном ба­лансе пища по ЖКТ будет проходить легко, полностью переваренной. В систему кровообращения будет отдано максимум питательных веществ, витаминов и ми­неральных солей. Исключается повод для заболевания.

3. Не принимать одновременно твердую и жидкую пищу.

После приема белковой пищи желательно не пить жидкость на протяжении 3-4 часов, после углеводной — 1,5-2 часа, после приема овощной пищи, фруктов или ягод — 30 минут.

Лечебные травяные настои лучше принимать за 15-30 минуг до еды (после еды).

При заболевании ЖКТ, указанные рекомендации необходимо выполнять стро­же, чем при профилактике заболеваний. Прием жидкости совместно с твердыми продуктами питания мешаег восстановлению слизистой желудка, нарушает функ­цию кишечника. Потребность постоянного приема жидкости во время еды явля­ется признаком заболевания ЖКТ.

Обязательность первых блюд в рационе —выдумка человека. Без первых блюд хуже не станет, если питаться правильно. Это могут подтвердить многие нату­ропаты.

4. Соблюдать интервалы между приемом пищи.

Они должны быть не менее 2 часов, если предыдущий прием пиши состоял из углеводных продуктов. И не менее 3 часов, если пища была белковой.

Это обусловлено сроком активного переваривания пиши в желудке и ее пре­провождения в двенадцатиперстную кишку. При таком режиме слизистая не будет перегружаться, а желудочные соки (в необходимом количестве) смогут накапли­ваться для переваривания очередной порции пищи. Если желудок или двенадца­типерстная кишка поражены заболеванием и функция их существенно нарушена, то интервалы между приемом пищи должны быть увеличены.

Послеоперационным больным пищу можно принимать с меньшими интерва­лами, если она идет в малых дозах.

5. Не принимать белковую пищу одновременно с пищей углеводной.

Это основное научное положение, на основе которого строятся все современ­ные теории о рациональных методах питания.

«Ешьте белковые и крахмальные продукты в разное время», — призывает доктор Шелтон.

Данный пункт можно было исключить для тех, кто соблюдает принцип №2. Однако практика показывает, что не все могут быстро приучить себя к питанию одним продуктом. Поэтому в период привыкания соблюдение данного принципа крайне необходимо.

6. Отказаться от нормативного питания в течение дня.

Не приурочивать прием пищи к завтраку, ленчу, обеду и ужину, расписанным по часам. Принимать пищу по принципу: хочу — очень хочу.

Хуже от этого не будет, лучше будет обязательно. Организм человека подвер­жен природной суточной ритмичности, но только не в питании, а в системе энергетического функционирования клетки и органов. Приурочивание питания к конкретному времени было кем-то придумано для удобства. Навязывать организ­му пищу, вопреки его готовности принять ее, здоровья не добавит.

Узнать о методе лечения

Почему мамы не могут усадить малыша в определенное время за стол?

Потому что он есть не хочет. Организм ребенка придерживается природных инстинктов, а не канонов, установленных взрослыми. Когда поступит природный сигнал, ребенок сам попросит накормить его. Это произойдет тогда, когда его пищеварительная система будет готова принять новую пищу. Мы сами нарушаем природные принципы питания и приучаем к этому детей.

Организм больного человека вообще нельзя насиловать. Он должен быть мак­симально приближен к природным канонам. Не глядя на инди видуальность, аппе­тит, состояние ЖКТ, всех больных, в назначенный час, созывают к столам. Это мешает лечению. Это не осуждение системы питания в больницах. Каждого инди­видуально кормить там не в силах. Я говорю о привычках в повседневной жизни, где многое можно поправить до визита в больницу.

Предвижу Твой вопрос: «Сам-то как питаешься?»

Вопреки всем канонам, бытовавшим в период торжества теории калорийного питания, и ныне существующим.

Уже многие годы для меня не существует регламентированных завтраков, обе­дов и ужинов. Не существуег и конкретных часов приема пищи. После утреннего кофе, к которому пристрастился несколько лет назад, могу иногда съесть 3-4 финика. Проработав за компьютером несколько часов и почувствовав хороший голод, что-то ем. Творог со сметаной или кашу на воде со сливочным маслом. Только один продукт. Не признаю первых, вторых, третьих блюд. Первое кушаю 5-6 раз в году, и то когда сильно захочется, например, ухи. В течение дня, в зависимости от голода, могу есть один раз, иногда два, бывает и более. Вечером (19-20 ч.) пищу принимаю обязательно, ради солидарности с семьей, но чаще ради утоления голода. Хлеб не ем ни с одним из блюд. Даже с овощами. Но когда захочется хлеба, могу съесть несколько кусков с маслом и чаем.

Иногда нарушаю собственные каноны. Ем бутерброд с маслом и красной ры­бой. Допущенное нарушение оправдываю сам перед собой: ЖКТ иногда необхо­дим «стресс». Но не часто.

В основном соблюдаю главное — есть один какой-то продукт. Вечером, напри­мер, рыбу с овощами или картофель с овощами и зеленью.

Мяса почти не ем, как и супов на мясном бульоне. Около 10 лет не принимал цельного молока. Последний год иногда ем молоко вместе с творогом. Организм просигналил о необходимости пополнения кальцием. Почти ежедневно на протя­жении года все в семье съедают вечером 1-2 зубчика чеснока, а когда его нет, едим лук. Вот и все секреты. Все по велению организма, но с соблюдением собственной теории питания.

На этом можно завершить разговор о системе питания. Но при общении с больными, любителями поесть, домохозяйками выясняется, что многие из них не знают, какие продукты относить к белковым, какие к углеводным.

Тебе разобраться в этом поможет схема совместимости продуктов питания из информационного раздела.

Она отличается кое в чем от других схем раздельного питания. Изменения сделаны на основе экспериментальных данных.

Шелтон внес, например, в белковую группу продуктов баклажаны и грибы. Это не совсем точно.

Баклажан богат такими микроэлементами, как медь, цинк, марганец, йод, ни­кель, молибден, фтор, витаминами С, В9, но белков в баклажанах очень мало.

Грибы богаты природной клетчаткой, витаминами Вз, кальцием, железом, но белков в них содержится в 3 раза меньше, чем углеводов.

Как они попали в белковую группу продуктов, объяснить некому. Может быть, в Америке баклажаны и грибы другие.

Хочу предостеречь Тебя от ошибочной оценки биохимической структуры про­дуктов питания.

Не следует считать, что белковые продукты состоят только из белков, а углевод­ные — из чистых углеводов. Все продукты являются носителями сразу нескольких элементов. Речь может идти лишь о перевесе того или иного элемента в конкрет­ном продукте. К примеру, батон из пшеничной муки содержит: белков — 39 г углеводов — 229 г, жиров — 15 г. В малых дозах есть в батоне и другие элементы.

Каждый элемент нужен организму в определенных дозах и определенном соот­ношении.

Система разумного питания не ограничивается перечисленными принципами. Общеизвестно, что пищу необходимо старательно пережевывать. Не садиться за стол в нервном или усталом состоянии. Не разговаривать во время еды. Очень важно не ложиться отдыхать сразу после приема пищи, как рекомендуется режи­мом дня в санаториях и домах отдыха. Последнюю пищу лучше принимать не позже 20-21 часа, а при лечении ожирения — не позже 17-18 часов.

Во время заболевания, особенно на фоне повышенной температуры тела, ста­раться ничего не есть. Или есть как можно меньше, но больше принимать жид­кости.

Питание — дело личное. Но я считаю своим долгом подсказать, к чему может привести неразборчивость в еде. Как иногда качественные продукты питания, красивые на вид, могут оставить черный след в судьбе человека.

Узнай как стать по настоящему здоровым без лекарств

Разумное питание — основа профилактики болезней

Питание является одним из условий, необходимых для жизни организма. Пра­вильное питание дает здоровье, неправильное — ведет к заболеваниям, спо­собствует ускоренному старению организма. Навязать человеку какую-то систему питания нелегко, если он привык питаться так, как ему нравится. Тем более если его не тревожат болезни.

Любая система питания, даже научно обоснованная, предполагает опре­деленные ограничения, запрет на отдельные продукты, нравящиеся человеку. Все это может вызвать подсознательный протест-, нежелание подчиняться диктату. Наконец, любой имеет право не верить в полезность предлагаемой кем-то системы питания.

Пациенту лучше предложить несколько вариантов питания. Он может отверг­нуть один из них, выберет другой. Добровольно сделанный выбор лучше воспри­нимается сознанием, следовательно, появится насгрой на приятие системы, а не на отторжение ее.

«Следи за своим ртом, — писал Л. Н. Толстой. — Через него входят болезни. Поступай так, чтобы хотелось есть, когда ты встаешь от обеда».

Кто-то в силу жизненных привычек может не принять слов великого писателя. Зачем тогда садиться за стол, чтобы выходит], из-за него голодным? — скажут любители поесть. Мы еще не настолько бедны, чтобы не удовлетворить себя во время обеда? — подумают живущие в достатке. Лучше сами будем недоедать, но детей накормим досыта, — запротестуют отдельные мамы и бабушки.

Подобные заявления можно слышать даже от тех, кто посещает лекции о здоровом образе жизни. Думаю, они вызваны неосведомленностью людей о поль­зе и вреде питания.

В последнее столетие получили развитие многие научные направления, появи­лись новые науки. Прискорбно, что ученых не осенила мысль о создании самой необходимой для человека науки — науки о здоровом питании. Бытовавшую теорию калорийности, к сожалению, нельзя назвать научной. Такое впечатление, что она появилась на свет, чтобы скрасить былую бедность. В основу ее заложена борьба за здоровое тело, в котором предполагалось наличие здорового духа.

Располневший малыш, пышнотелая молодая девушка, полная женпшна были эталоном благополучия и здоровья. Теория нанесла немало вреда нескольким поколениям. До сих пор медицина не может оправиться от последствий ее внедре­ния в жизнь.

Теория калорийности питания нанесла удар по традициям старины. Отучила человека от умеренности и воздержанности в еде, христианских постов, лечебного голодания. На смену пришли «барские» традиции с богатым застольем, обильным приемом пищи и выпивками.

«Знай наших!» — весело говорит хозяйка в день рождения малыша, заставляя стол тарелками с разными кушаньями.

«Один раз живем!» — восклицает захмелевший хозяин дома, выставляя на столы спиртное по случаю родившегося первенца. Пусть будет так. Тогда к чему жаловаться на нездоровье? Зачем удивляться преждевременной старости, немощности, неспособности жить без лекарств?

«Мы — нация обжор, и переедание наше, в значительной мере, результат боль­шого количества блюд, которые ставят на стол, мы съедаем в два, четыре раза больше, чем требуется», — писал Г. Шелтон.

Чтобы иметь базовое представление о механизме зависимости человека от питания, необходимо совершить небольшой экскурс внутрь его тела.

Подготовительный процесс переваривания пищи начинается с появления же­лания пищи, ощущения ее запаха. При попадании пиши внутрь включается актив­ный процесс ее переваривания. Белковая пища (допустим, мясо) «провоцирует» слизистую желудка на выработку кислого фермента, углеводная (картофель, на­пример) — щелочного фермента. Ферменты желудка, перерабатывающие белко­вую и углеводную пищу, по биохимическому составу противоположны. Следова­тельно, одновременное поступление в желудок белковой и углеводной пищи за­труднит их выработку.

Идя на поводу у привычки, например, есть мясо с картофелем, мы сознательно создаем трудности в желудке. Слизистая не может одновременно вырабатывать разные ферменты для переваривания несовместимых продуктов. Она перенапря­гается. Л если так повторяется по нескольку раз в день, много лет подряд, то слизистая истощается. Желудок заболевает.

Допустим, в желудок, кроме мяса и картофеля, поступила жидкость, компот например. Обстановка в ЖКТ еще более осложнится. Поступившая туда жидкость будет разбавлять желудочные соки, выработанные слизистой, что повлечет уско­ренный перевод непереваренной пиш.и в двенадцатиперстную кишку. За «компа­нию» уйдут из желудка и выработанные слизистой желудочные соки.

Пищевой комок^* из желудка попадает в двенадцатиперстную кишку. Для даль­нейшей его переработки туда должна поступить желчь из желчного пузыря и пепсиноген из поджелудочной железы. Оба компонента необходимы для дальней­шего переваривания пищи. Но они поступят в двенадцатиперстную кишку, если пища из желудка придет туда переваренной до нужной кондиции.

А если нет? Можно ожидать осложнения в двенадцатиперстной кишке в виде воспаления (дуоденит), потому как желчь и пепсиноген не смогли выполнить своей функции до конца. Вместе с пищей будет застаиваться желчь, пепсиноген, что ведет к заболеванию желчного пузыря (холецистит) и поджелудочной железы (панкреатит). А при подобных нарушениях в течение длительного времени может появиться гастродуоденит и язвенная болезнь.

Не удивляйся. В организме человека все расписано по высшим природным канонам. Каждый орган знает свои обязанности от начала и до конца. Если по прихоти человека желудок не доведет пищу до необходимой кондиции, другие органы за него этого не сделают. При любом сбое в одном из органов сбой начина­ется и в других.

Из двенадцатиперстной кишки пища поступает в тонкий кишечник, где проис­ходит ее дальнейшее переваривание и всасывание в кровь питательных веществ. Пища из вышеназванных органов поступает в тонкий кишечник. И там ее «ждут» достаточно переваренной. Если этого не будет, то в кровь будут всасываться токсины, яды и шлаки из непереваренной пищи. При длительном существовании подобной ситуации, на слизистой оболочке тонкого кишечника может возникнуть воспаление (энтерит).

Из тонкого кишечника пищевой комок направляется в толстый кишечник.

Здесь происходит дальнейший процесс переваривания пищи. Из нее в кровь вса­сываются вода, витамины, минеральные соли, другие вещества. Но вместе с ними могут всасываться яды, шлаки и токсины, если пища окажется переработанной не до конца. Тем более если в кишечнике начнется процесс брожения. В толстом кишечнике может скапливаться масса опасных отходов. Изгибы толстой кишки будут заполняться каловыми камнями, прирастающими к внутренним стенкам и разрушающими слизистую оболочку.

Толстый кишечник является обогревателем печени, почек, половых органов, двенадцатиперстной кишки. При нарушенной функции толстого кишечника в нем падает температура. Не дополучат ее тогда и вышеперечисленные органы.

При нормальной работе органов ЖКТ полное усвоение пищи происходит за 10-16 часов. При физической и умственной нагрузке для этого требуется времени больше, а при длительных нарушениях в ЖКТ — еще больше. Сбои в работе ЖКТ негативно сказываются на функционировании других органов и систем.

Знакомство с функцией пищеварительной системы поможет Тебе разобраться в состоянии собственного организма. Оценив систему питания, состояние ЖКТ и общее самочувствие, можно вводить систему профилактики заболеваний, не ожи­дая симптомов.

Пренебрежение элементарными правилами разумного питания, неумерен­ность в еде являются причиной многих заболеваний, онкологических в том числе.

Незачем доводить дело до этого.

В одном из индийских трактатов, датированном 1515 годом, записано:

«Знай, что болезни бывают от приема плохой пищи или приема еды во время

болезни».

Больное животное, руководствуясь природным инстинктом, полностью отка­зывается от еды до выздоровления. Разумное существо делает все наоборот. Родс­твенники пытаются кормить больного чаще, питательнее, чем замедляют процесс выздоровления, ухудшают общее состояние. Неправильным питанием тяжело­больного можно довести до смерти.

Пример из практики.

Больная циррозам печени, как безнадежная, была выписана домой. Организм ее уже не принимал ни твердой, ни жидкой пищи, ни лекарств. Родственники попросили помочь облегчить участь больной, чем возможно. Была составле­на индивидуальная методика лечения, предусматривавшая короткое голода­ние и легкие методы безлекарственного лечения. За короткий срок лечения печень больной утратила твердость, уменьшилась в размере, несколько нор­мализовалась функция, У больной появился аппетит, другие обнадеживаю­щие признаки.

По выходу из очередного голодания, родственники больной, видя ее неплохое состояние, пренебрегли предписанными ограничениями и дали ей жирного рыбного супа. Этого оказалось достаточно, чтобы свести на нет предыду щие усилия по восстановлению организма. Очищенная от холестериновых завалов печень, но еще довольно ослабленная, не выдержала натиска жиров.

«Если ценишь свое здоровье, то не ешь все подряд» — говорится в восточном трактате XV века «Юсуфова медицина». Спустя несколько столетий, на основе этой мысли, родились первые теории раздельного питания.

Не претендуя на открытие нового, не копируя другие системы, мною опробо­вана система осознанного подхода к питанию. Назовем ее системой разумного питания. В ней учитываются социальные условия, в которых может оказаться больной, конкретное его заболевание. Система отвечает требованиям альтерна­тивной медицины, проверена больными и теми, кто занимается профилактикой заболеваний. Сисгема имеет ряд преимуществ перед западными системами пита­ния. Теоретически она не сложна и доступна пониманию каждого, независимо от образования и уровня познания современной медицины.

• Во-вторых, материальные затраты, по ее применению, не превышают затрат на повседневное питание, а порой даже значительно ниже их. С материальной сторо­ны система доступна всем без исключения категориям населения.
• В-третьих, эффективность ее для профилактики заболеваний в несколько раз выше, чем эффективность от современного питания людей высокого достатка.
• В-четвертых, система рассчитана на обеспечение лечебного эффекта при любом заболевании, онкологическом в том числе.
• В-пятых, она способствует улучшению функции больных органов и организма в целом, независимо от возраста человека.

Исцеляющие сеансы на DVD обязательно помогут Вам

Бойся лишних жиров, как самой болезни

Жиры — очередной необходимый компонент, обеспечивающий жизнедея­тельность человека и участвующий в формировании клеток, нервных путей, соединительной ткани. Жиры находятся в тесном взаимодействии с углеводами белками, витаминами. Правда, при условии нормальных количественных соотно­шений. Если жиров недостает в организме, он начинает вырабатывать жирные кислоты из углеводов и белков. На это уходит много жизненной энергии, которой всегда недостает больному.

Совсем отказываться от жиров ни к чему. Надо бояться излишнего их поступ­ления в организм.

Жирные кислоты присутствуют как в растительных продуктах питания, так и животных. К животным (твердым) жирам относится свиное сало, внутренний жир животных и птиц, сливочное масло, сметана, сливки.

Растительные жиры богаче (по природной ценности) животных жиров. Они содержат жирные полиненасыщенные кислоты, ценные для организма. Наиболее жиросо держащими являются миндаль, орехи (грецкие особенно), арахис, грибы, кукуруза, семечки подсолнуха, гречневая и овсяная крупы.

Жиры способствуют усвоению организмом витаминов А, Е, Д, К; обеспечивают правильные обменные процессы; пополняют организм энергией. При расщеп­лении одного грамма жира выделяется 9 килокалорий тепла. Это в два раза боль­ше, чем при расщеплении одного грамма белков или углеводов.

Мясо, мясные продукты, в зависимости от жирности, могут содержать от 5 до 50% жиров. В молочных продуктах — соответственно от 3 до 50%. Одна столовая ложка подсолнечного масла содержит 10 г жира, кукурузного — 8 грамм.

Многие ученые, натуропаты, целители настроены в отношении жиров недовер­чиво.

Почему?

При поступлении животных жиров в ЖКТ, их расщеплении образуются ток­сичные вещества и шлаки. Жировая ткань животного представляет собой своего рода шлаковый сборник. Продукты обмена жиров в виде токсинов, ядов, шлаков чаще всего скапливаются в органе, пораженном жировыми излишками. Особенно опасны для здоровья пережаренные жиры. Тем более если они использованы повторно. В них содержатся канцерогенные вещества.

Не бедность и экономия толкают на изобретение и выпуск тефлоновой посуды, сковород с биметаллической основой и углубленными ячейками на дне. Для при­готовления пищи на них требуется меньше масла. Скапливаясь в ячейках сковоро­ды, жир меньше соприкасается с пищей. Температура при этом не поднимается выше 100 градусов.

Чрезмерное употребление жиров может вызвать вначале изжогу, затем привес­ти к болезням желудка, печени, кишечника, ожирению. Американские специалис­ты считают, что 7715 неизрасходованных организмом (лишних) килокалорий ве-Мут к образованию 1 кг жировой ткани. Излишние килокалории приобрести не сложно. Например, в стакане сметаны содержится 485 ккал, майонеза —1600 ккал.

О свином сале есть необходимость сказать отдельно.

Для многих славян это традиционно уважаемый продукт. А еош еще под национальную водку, то данный продукт вне всякой критики. Употреблять сало лучше в сыром виде. При тепловой обработке свиное сало теряет свои качества и энергетическую ценность. И все равно, онкобольным и сердечникам следует избе­гать употребления сала, равно как и остальных животных жиров.

Наиболее опасными для здоровья являются внутренние жиры животных и птиц: говяжий, утиный, бараний, гусиный.

О масле животного происхождения.

Здесь уместна небольшая технологическая информация. Сливочным маслом правильно будет называть масло, произведенное из сепараторных сливок. Сбитое из сметаны масло называют крестьянским. Сливочное масло жирнее крестьянско­го, поэтому последнее предпочтительнее в рационе питания.

Масло государственного производства часто напичкано разного рода наполни­телями и порой по своему качеству далеко от названия «сливочное».

При тепловой обработке качество животного масла теряется настолько, что ценнейшие витамины А и Е, содержащиеся там, почти полностью разрушаются. Сливочное масло лучше подавать на стол к готовому продукту, чем пережаривать вмести с ним.

Соленое масло ценнее, чем несоленое.

К наиболее ценным жирам, потребляемым человеком, следует отнести жирные ненасыщенные легкоплавкие кислоты. Эти жиры прекрасно усваиваются организ­мом как здорового, так и больного человека. В маслосо держащих растениях содер­жание жирных кислот достигает 40-50%.

Масло из семян подсолнечника, благодаря наличию пяти уникальных кислот, помимо питательной ценности, является хорошим лечебным средством. Если жи­вотные жиры являются источником поступления холестерина в кровь, то подсол­нечное масло способствует холестериновому обмену, удержанию холестерина в растворенной форме, выведению его из организма. Используется подсолнечное масло при лечении заболеваний желудка, кожи, бронхов, при инфекционных и аллергических проявлениях. Применяется при лечении опухолей. Две-три столо­вые ложки подсолнечного масла соответствуют суточной потребности человека в жирах и приравниваются к 40-50 граммам сливочного.

Узнай как стать по настоящему здоровым без лекарств

Необходимо избегать рафинированных масел, которые получают с использо­ванием химических компонентов, порой небезобидных для здоровья.

Растительные масла выпускаются в пластмассовой посуде. При ее открытии происходит окисление внутренних стенок емкости. Масло также реагирует на кислород. Поэтому, открыв пластмассовую емкость, масло лучше перелить в стек­лянную посуду.

Кукурузное масло изготавливается из зародышей кукурузных зерен. Биологи­чески активные ростки являются источником ценных, легко усваиваемых орга­низмом жирных кислот.

Не удивляйся, что масло готовят из ростков.

В зрелых зернах кукурузы содержится 5-7% жира, а в ростках —до 60% и более. В кукурузном масле содержатся витамины В₁ В₂, В₃, В₁₂, С, Е. Масло из кукурузных ростков обладает высокой лечебной эффективностью. При регулярном приеме его по 50-70 грамм в день можно смело рассчитывать на снижение уровня холестерина в крови. Это сильное средство против атеросклероза.

Популярно оливковое масло. В нем содержится около 80% ценной олеиновой кислоты. В подсолнечном масле ее всего лишь 35-37%. Ценность олеиновой кис­лоты — в более низкой температуре плавления по отношению к той, при которой плавится жир в организме человека. Это обеспечивает полное всасывание кишеч­ником олеиновой кислоты, легкое ее участие в обменных процессах. Оливковое масло применяется при очищении печени, лечении ЖКТ, атеросклероза, приго­товлении лекарственных масляных настоев из трав.

Маргарин появился на свет не от хорошей жизни.

Французский химик Меж-Мурье по личному указанию Наполеона III сотворил подобие масла, когда цена на сливочное масло в Париже подскочила до 10 франков за килограмм и оно стало недоступным для многих парижан.

Для производства маргарина используются жирные высококачественные рас­тительные кислоты. Они подвергаются многоступенчатой переработке, насыще­нию разного рода добавками, прессованию ради удаления жидкостных компонен­тов. В ходе этих процессов теряется качество исходного сырья и особенно ценный витамин Е, регулирующий содержание холестерина в крови.

Эти лже-жиры удобны в обращении. Они годами могут храниться в холодиль­ных камерах, перевозиться на большие расстояния без опасения, что испортятся. Даже при соприкосновении с воздухом (кислородом) маргарин не портится. По­тому эти продукты всегда сопровождаются броской рекламой, на которую «клю­ют» покупатели. Красочная упаковка «повышает» качество маргарина.

Узнай как стать по настоящему здоровым без лекарств

По питательной ценности — это пустой полусинтетический продукт из гидро-генизированных жиров. По лечебным свойствам — маргарин может быть даже опасным для здоровья.

Главная опасность увлечения жирами таится п избыточном поступлении холе­стерина в организм. Холестерин —продукт биосинтеза, происходящего в печени. Всем понятно, что печень способна переработать жиров не больше, чем позволяет ее функция. Излишки поступающих в организм жиров нагружают печень, «заби­вают» печеночные ходы, нарушают ее функцию, создают предпосылку для заболе­вания не только печени, но и желчного пузыря. Длительное поступление жиров в организм (при больной печени) может создать критическую ситуацию за ее преде­лами. В кровь будет поступать излишний холестерин и откладываться в кровенос­ных сосудах. А это уже сигнал о возможности появления сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, тромбофлебита, инсульта, рака.

Стоит ли ради такой «перспективы» увлекаться жирным мясом или жирами?

Американцы больше всего боятся потери работы и повышенного содержания холестерина в крови. По 2–3 раза в год многие из них проверяют кровь на холесте­рин, не смотря на дорогостоящие медицинские услуги. Беседы с больными пока­зывают, что даже высокообразованные люди, встревоженные своим здоровьем, не знают не только уровень холестерина в своей крови, но и допустимые нормы.

Нормальным уровнем холестерина считается 130-200 мг % (по Покровскому). Эта цифра примерно совпадает и с американскими данными. Если увидишь цифру 4,5-6,0 ммоль/л, не волнуйся. Это нормальный уровень холестерина, только выве­денный по другой системе. Если больному известно о высоком содержании холестерина в крови и при этом он не снижает потребление животных жиров и жирного мяса> то его можно назвать сознательным самоубийцей. Все боятся атеросклероза или рака, но не каждый умеет вовремя отказаться от шашлыков или жареных отбивных.

О холестерине ходит много страхов, особенно среди американцев. Но и у них врачи признают, что пугаться надо не самого холестерина, а его передозировки. Хотелось бы напомнить, что, снижая количество потребляемого жира, мяса, мо­лока, человек снижает и организме и количество холестерина.

Нашему обывателю необходимо учиться правильно выбирать на рынке про­дукты питания. Не стремиться к тем, что пожирнее, а наоборот.

Например, стакан коровьего молока содержит 33 мг холестерина, в то время как стакан однопроцентного молока — 4 мг. В сливочном мороженом (100 г) содержится 45 мг холестерина, в молочном —всего 2 мг. В чайной ложке сливоч­ного масла холестерина 30-33 мг, в то время как в чайной ложке маргарина его нет совсем.

Каждому больн ому хочется иметь холестерин в пределах нормы, тем более что у многих его концентрация в крови повышена.

Границы нормального^* содержания холестерина в крови (для больных)

Возраст 30-39 40-49 50-59 60-69

Мужчины 235 ед. (6 ммоль/л) 2б0 ед. (6,7 ммоль/л) 280 ед. (7,2 ммоль/л) 295 ед. (7,7 ммоль/л)

Женщины 235 ед. (6 ммоль/л) 250 ед. (6,6 ммоль/л) 280 ед. (7,2 ммоль/л) 295 ед. (7,7 ммоль/л)

Не ежедневно и ограниченно надо принимать в пищу сосиски, жирную говядину, мороженое, сметану (сливки), коровье молоко, жирный сыр, сливочное масло, копченые колбасы, мясо утки, шкуру жареной курицы, ливерную колбасу, бара­нину.

Эти продукты наиболее богаты холестерином.

Тем, кто придерживается системы разумного питания, рекомендую:

• ежегодно (по возможности чаще) проводить анализ крови на содержание холестерина и, в зависимости от его содержания, планировать потребление жиров;
• от животных жиров, гидрогенизированных маргаринов, жирных сортов мяса. Свиное сало — на любителя, но в разумных пределах;
• избегать потребления кожных покровов птицы, рыбы, корочек свиного са­ла, в которых откладываются токсины, шлаки, холестериновые компоненты;
• вместо животных жиров внести в рацион растительную пищу, насыщенную жирными природными кислотами, или растительные масла, нормализую­щие функцию печени и повышающие биоэнергетику. Использовать в питании орехи всех видов (особенно грецкие), семечки подсолнуха, облепиху, фасоль, бобовые, сою, лимоны, грейпфрут, клюкву, овес;
• ограничить потребление сливочного масла до 30^0 грамм в день, а при заболевании печени, сердца, онкологии —до 15-20 грамм.

С особым вниманием надо отнестись к потреблению жиров детьми.

Их питание определяется привычками родителей, воспитанием, семейными традициями. Благих намерений здесь недостаточно. Необходимо решительно ог­раждать детей от пищи с высоким уровнем холестерина: свиных отбивных, жаре­ного мяса, бульонов, внугренних животных жиров, птицы, холодца, мясных под­лив. А также от жирного сыра и творога, мороженого, кремов, взбитых сливок, жареного картофеля (особенно на сале), бульонов из жирных сортов рыбы, сала­тов на насыщенных жирах.

Лучше своевременно приучить ребенка к обезжиренной пище, чем потом лик­видировать последствия злоупотребления жирной пищей. Детям полезны любые растительные масла, проросшая пшеница, кукуруза, орехи. Ими можно заменить тяжелые животные жиры.

Бойся лишних жиров, как врага своего.

Узнай как стать по настоящему здоровым без лекарств

УГЛЕВОДЫ

По логике, вслед за белками лучше рассматривать жиры. Но по значимости и биохимическому составу углеводные продукты питания стоят в одном ряду с продуктами белковыми. Поэтому отдадим предпочтение науке, а не житейской логике.

Углеводы — это органические химические соединения, образующиеся в расте­ниях путем преобразования солнечной энергии в энергию химическую.

Они снабжают организм энергией, а также обеспечивают правильные обмен­ные процессы между белками и жирами. Углеводы являются структурной состав­ляющей клетки. Кстати, каждый грамм съеденных углеводов так же, как и белков, дает организму 4 килокалории (энергии).

Если белки, поступая в организм, перевариваются в кислой среде, то углеводы в щелочной.

В ходе процессов, происходящих в ЖКТ, углеводы в конечном счете распада­ются на воду, углекислый газ, глюкозу, крахмал. Эти преобразования сопровожда­ются выделением энергии, необходимой организму для обеспечения его жизнеде­ятельности. Углеводы определяют основной энергетический баланс в организме, являются поставщиком энергии к головному мозгу и в мышечную систему. При физической и умственной работе потребность в углеводной пище увеличивается, а при малоподвижном образе жизни количество принимаемой углеводной пищи необходимо снижать.

Углеводы бывают простыми и сложными.

К простым углеводам относят глюкозу и фруктозу. Они, быстро всасываясь в кровь, повышают в ней сахар. Сложные углеводы — крахмал и клетчатка — в кровь всасываются медленнее, не повышая так быстро уровень сахара в крови. Это важно знать при заболевании поджелудочной железы.

В углеводах, как правило, человек недостатка не испытывает. Потребность организма в них, как и в белках, индивидуальна. В детском и юношеском возрасте углеводов требуется больше, по мере взросления потребление углеводной пищи лучше снижать. Больных с обменными нарушениями, заболеваниями поджелу­дочной железы и кишечника это касается в первую очередь, потому что крахмалы, сахаросодержащие продукты, изделия из пшеничной муки в больших количествах столь же опасны для организма, как и излишки животных белков.

Повышенный уровень углеводов в пище блокирует в организме витамины и минеральные вещества, что ведет к накапливанию в организме токсинов и продук­тов обмена. Продукты обмена тяжело выводятся из организма естественным путем.

Доктор Г. Шелтон пишет: «Еда, которая включает горох, хлеб, картофель, сахар, печенье и после обеда — десерт, обязательно должна включать комплекс витами­нов В, некоторое количество питьевой воды и адрес ближайшего специалиста по артриту и другим болезням».

Если у Тебя больные суставы, прислушайся к мнению специалиста по питанию. Крахмалисгая пища очень тяжело усваивается даже здоровым организмом, а боль­ным и подавно.

Углеводная группа продуктов базируется в основном на злаковых и зерновых дарах природы, но это не означает, что их можно употреблять и пищу без ограни­чения. При излишнем поступлении злаков и зерна в организм, при однообразном питании продуктами из них можно получить нарушение функции кишечника, поджелудочной железы, щитовидной железы, сосудов, суставов.

В зерновых и злаковых содержится недостаточное количество минеральных веществ. В пшенице, например, мало натрия и кальция. Овес не содержит многих солей, являющихся обязательными для организма. Рис беден кальцием, натрием, хлором, витаминами, некоторыми микроэлементами. Кукуруза является носите­лем медленно расщепляющегося крахмала. Все злаковые бедны йодом.

Узнай как стать по настоящему здоровым без лекарств

Вместе с тем это ценные продукты питания, неповторимые в Природе. Они являются носителями редких элементов и могут быть использованы в лечении многих заболеваний. Особую ценность представляют их проросшие зерна. (О проросшей пшенице см. в информационном разделе.)

При лечении многих заболеваний применяются рис и овес.

Картофельный крахмал существенно отличается от крахмалов злаковых и зер­новых. Усвоение его организмом происходит в 10-12 раз быстрее, чем крахмала злаков. Особенно ценен в диетическом питании печеный картофель, употребляе­мый в пищу с кожурой. Соком сырого картофеля лечатся. Рецепты его приготов­ления и применения даны ниже. Под кожурой молодого сырого картофеля можно

видеть тонкий маслянистый слой, который, как правило, срезается при чистке. Этот фермент обеспечивает быстрое переваривание растительного крахмала в организме.

Углеводы по основным химико-биологическим свойствам очень похожи друг на друга, а по «поведению» в организме они разные. Проходя по ЖКТ, соприкаса­ясь со слизистыми оболочками, одни из них быстро всасываются в кровь и быстро расходятся по всему телу, другие не расщепляются ферментами, с которыми со­прикасаются в ЖКТ. К последним относятся полисахариды.

Особенно ценными для здоровья являются крахмалы и растительная клетчатка (пищевые волокна). О последней есть необходимость рассказать подробнее.

Клетчатка — это остатки растительных продуктов, их оболочки, волокна, по­лезные для пищеварения. Организм до конца клетчатку переварить не может, поэтому она выполняет функцию телесной «метлы». Клетчатка замедляет всасы­вание углеводов из ЖКТ, предупреждает повышение сахара в крови после еды, способствует выведению из организма холестерина (профилактика атеросклеро­за), нормализует функцию кишечника (устраняет запоры), способствует выводу токсинов. Клетчатка предупреждает заболевание молочных желез, женских поло­вых органов, ускоряег вывод из организма женщины лишних эстрогенов, являю­щихся причиной онкозаболевания женской половой сферы.

Подробнее об этом будет рассказано ниже.

Содержание пищевой клетчатки на 100 г продукта

Наименование продукта	Вес в г	Наименование продукта	Вес в г
Абрикосы сушеные	3,5	Апельсин (средний)	3,1
Горох	1,1	Грибы (сушеные)	19,8-24,5
Грибы (свежие)	1,4-2,5	Земляника	4,0
Изюм (3/4 стакана)	5,0	Инжир (сушеный)	5,3
Капуста	0,7	Картофель	8,0
Курага	3,5	Крупа гречневая	1,1
Крупа перловая	1,0	Крупа овсяная	2,8
Кукуруза (вареная)	3,1 (полстакана)	Кукуруза (воздушная)	3,9 (3 стакана)
Лапша	5,3	Малина	5,1
Морковь	1,2	Орехи	3,0-4,0
Пшено	0,7	Рябина	3,2
Свекла	0,9	Фасоль	1,0
Финики	3,6	Хлеб (отрубной)	2,1
Хлеб (пшеничный)	1,2	Отруби любые	уникальны
Яблоки (с кожурой)	4,7	Чернослив	1,6

Особую ценность представляет нерастворимая клетчатка из цельных зерен пшеницы и пшеничных отрубей. Лабораторными опытами в США было подтвер­ждено: если женщина съедает дополнительную порцию пшеничных отрубей, уро­вень эстрогенов в крови существенно понижается. По утверждению ученых Национального института раковых заболеваний США, женщины потребляют клетчатки меньше, чем требуется. Средняя амери­канка, при ежедневной норме клетчатки 25-35 г, потребляет ее менее 10 грамм. В то время как средний индиец потребляет за сутки 100-150 г пищевых волокон. Там ради сохранения клетчатки пищу не очищают от примесей и не рафинируют.

До 60% углеводов человек получает в пищу с зерновыми продуктами, до 25% — с сахаром и сахаросодержащими, до 10% — с картофелем и другими корнеплода­ми. Остальное приходится на овощи и фрукты. Это приблизительные цифры. Они являются лишь ориентиром, но не обязательной нормой.

В системе питания необходимо отдавать предпочтение продуктам с большим содержанием клетчатки. Перечень продуктов дан в таблице.

Узнай как стать по настоящему здоровым без лекарств

БЕЛКИ (протеины)

Молекула белка состоит из углерода (около 50 процентов), кислорода, водоро­да. Кроме того, в белках присутствуют сера, фосфор, железо. Указанные белковые элементы сосредоточены в растениях в виде аминокислот. Они обеспечивают жизнь живого организма. Ученым известно, что в продуктах питания содержится 20 аминокислот. Назову их в алфавитном порядке: аланин, аспарагиновая кислота, аргинин, аспарагин, валин, глутамин, гистигин, глицин (гликокол), глутоминовая кислота, изолейцин, лизин, лейцин, метеонин, пролин, серии, тирозин, треонин, триптофан, фенилаланин, цистин.

Половина из них являются обязательными для жизнеобеспечения живого ор­ганизма. Остальные — относительно.

«Жизнь — это способ существования белковых тел», — написал теоретик ком­мунизма Ф. Энгельс. Его определение активно используется наукой, потому что отражает важность белка в жизни живого существа. Но когда данное определение используют для объяснения происхождения жизни на Земле, то...

В общем, с этого начался антагонизм между двумя идеологиями. Много копий поломано, много жизней потеряно по причине разного понимания роли белка в Природе. А виноват во всем, как всегда, «стрелочник». В данном случае им оказал­ся древнегреческий язык.

Согласно древнегреческой терминологии протеин («протос») означает «пер­вый», то есть изначальный. Кто как понимал это определение, так понимал теорию первичности. Одни «протос» поняли как необходимый элемент для жизни живого существа. Другие стали утверждать, что с появлением белка началась жизнь на земле.

Строить гипотезы никому не запрещено. Только зачем из-за них ссориться.

Откуда появилась жизнь во Вселенной, извесгно Высшему Разуму. Не дано человеку, населяющему небольшую планету Земля, оперировать знаниями за всю Вселенную. Тем более, если учесть, что и на земле человек живет всего лишь 70-80 лет. Он наделен разумом, чтобы благоустроить жизнь в местах своего обитания, сохранить на земле свой род, а не вмешиваться в действия Высшего Разума.

Из биологической теории о белках нас интересует их место в системе питания человека.

Любое растение — это природная фабрика по синтезу химических элементов и производству из них аминокислот. Аминокислотыявляются первичными природ­ными белками. Это непосредственные продукты Солнца и Земли, носители чистой природной энергии. За счет солнечной энергии и света, помимо белков, растения вырабатывают углеводы (сахар, крахмал). Из воздуха растения поглощают водо­род и углекислый газ. Из почвы получают серу, фосфор, азот и другие вещества.

Извесгно, что, помимо растительных белков, существуют белки животные. Это вторичные белки. Механизм их образования, с позиции познания, не сложен.

Попав в организм живого существа, растения расщепляются в пищеваритель­ной системе. В результате синтеза растительных аминокислот и образуются жи­вотные белки. В ходе дальнейших биохимических преобразований образуется кле­точная протоплазма — основа живой клетки.

Вокруг протоплазмы «крутятся» ученые, занимающиеся проблемами долголе­тия. Они утверждают, что протоплазма не содержит каких-либо элементов, спо­собных стареть. Ее часто называют бессмертной протоплазмой (Paramecium Aurelia).

Исследователи Вудруф и Р. Эрдман в течение 17 лет зарегистрировали около 8 тысяч поколений протоплазмы и, ни в одном из них, не обнаружили признаков разрушения или старения. В пробирках получается многое, а в жизни нет.

В процессе жизнедеятельности человек «засоряет» клеточную протоплазму сво­его тела, тем самым разрушает ее природную структуру. При незначительном засорении клеточной протоплазмы человек заболевает. Усиленное «засорение» ведет к старению клеток всего организма. Сверхдопустимая (по природным нор­мам) «засоренность» нарушает клеточные процессы и приводит к старению орга­низма, смерти.

Единого мнения о белках в научной среде нет, если не считать, что все ученые признают их необходимость для жизни. Растительные аминокислоты не вызыва­ют разногласий. Споры ведутся, в основном, вокруг животных белков.

Одни считают животные белки незаменимыми в питании, другие — необяза­тельными. Кто-то настаивает на обязательном потреблении мясных продуктов. Кто-то — на ограниченном их потреблении. А кто-то выступает за их полный запрет. И каждая сторона способна обосновать свое мнение.

Мы с Тобой никому своего мнения навязывать не собираемся. Дай Бог самим разобраться во всем и организовать питание так, чтобы не болеть.

Переваривание животного белка требует расхода большого количества энергии. Например, чтобы переварить съеденную порцию мяса, потребуется 60-70% энергии, полученной от него.

А чем жив человек? Энергией.

Узнай как стать по настоящему здоровым без лекарств

Кто поставляет ее в его организм? Космос и поступившая в организм пища.

Теперь попробуем представить современного человека в повседневной жизни.

На обеспечение жизнедеятельности ему требуется большой энергетический запас. На движения (ходьбу, бег, жестикуляцию) тратится большое ее количество. Физический труд также должен быть обеспечен на должном энергетическом уров­не. На зрение расходуется до 10-11%. Радость, горе, эмоции, переваривание пиши, секс сопровождаются повышенным расходом энергетических ресурсов.

Это еще не все. Часть энергии должна быть сохранена в организме в виде резерва для обеспечения непредвиденных ситуаций: неожиданного стресса, вне­запного страха, заболевания. Много энергии забирает страх. Чем сложнее заболе­вание, чем оно продолжительнее по времени, тем больше жизненной энергии требуется на борьбу с ним. Рак, например, энергетический резерв организма исто­щает полностью, потому что онкозаболевание коротким по сроку не бывает.

Процесс энергетического пополнения организма онкобольных затруднен. У них всегда недостает энергии. О запасах и говорить не приходится. Что удается набрать онкобольным за счет правильного питания, дыхания, экстрасенсорных воздействий, — расходуется ускоренно.

В такой ситуации тратить энергию на переваривание мяса или другой (трудно­перевариваемой) белковой пищи для онкобольных не только расточительно, но и опасно. А если так питаться каждый день, да не по одному разу, то энергии в организме взяться будет неоткуда. За счет такой еды не выздоравливают, от нее быстрее умирают. Как лучше питаться онкобольному, в последующих разделах будет рассказано подробно.

Каждому желательно определиться в отношении белковой пищи. Разумное соотношение животных и растительных белков лучше, нежели строгая ориента­ция на какие-то научные нормы их потребления. Кстати, они очень непостоянны.

В середине XIX века немецкий химик Юстус Либич установил, что для воспол­нения мышечной энергии работающего человека требуется 180 г протеинов. Его соотечественники — ученые Фойт и Рубнер не согласились с названной нормой. Первый отстаивал норму в 118 г белка в сутки, второй — 127 г. Позиция Фойта взяла верх над другими. Почему — неизвестно. Можно лишь предположить, что она была самой малой величиной из всех предложенных. Общество жило еще не в полном достатке.

Суточная норма белка в 118 грамм была принята тогда за международный эталон.

В царской России немцев ценили больше, чем своих ученых. Немецкие гувер­нантки, советники, эксперты учили русских уму-разуму. Поэтому белковая норма была принята безоговорочно.

Стоит ли нам с Тобой дотошно анализировать разницу в 29 г белка? Но срав­нить норму белка столетней давности с нашим рационом, думаю, интересно. В переводе на продукты питания дневная норма Фойта выглядит так:

• мясо (100 г) — 30 г белка
• ры6а(100г)—21г
• сыр (100 г)—25 г
• яйца (4 шт.) — 25 г
• молоко (3 стакана) — 17-18 г

Итого: 118 грамм.

Сравни, пожалуйста, с этой нормой свой рацион.

В последующие годы вокруг установленной нормы начались дебаты.

Р. Читтенден из СГОА после исследования на себе, а затем на добровольцах из студентов, солдат, спортсменов стал угверждать, что можно неплохо жить на диете, содержащей всего 25 грамм белков.

Исследователь систем питания М. Горен (Израиль) считает, что «взрослый человек нормального веса должен потреблять не более 60 грамм протеина в день, а пожилым людям и больным с острыми заболеваниями достаточно 25 грамм».

Большим авторитетом по нормам питания является реформатор в науке и экспериментатор на себе, известный в мире хирург из Украины Н. Амосов. Он перестраивал себя, не прислушиваясь к чужим мнениям, тем более — к нормам.

Н. Амосов не настаивает на единых нормах белка в питании: «немного молока, немного мяса (граммов 50) целиком восполнят те незаменимые аминокислоты, о которых так беспокоятся диетологи».

Чисто белковых продуктов в Природе не существует. Они классифицируются по процентному содержанию протеинов. Перечень основных продуктов с боль­шим содержанием белка приведен в схеме. Остается добавить, что каждый грамм съеденного белка дает человеку 4 килокалории.

Много это или мало? Для кого как...

Ребенку, например, белков требуется в 3 раза больше, чем пожилому человеку.

Исцеляющие сеансы на DVD обязательно помогут Вам