Основными принципами системы разумного питания являются:
1. Не опорожнив кишечник утром и не почувствовав голода, не приступать к еде.
При первом приеме пищи выходить из-за стола с чувством недоедания. Соблюдение данного принципа обеспечивает полное переваривание пищи в ЖКТ и своевременную ее эвакуацию из кишечника. Желудок наполняется новой пищей после освобождения кишечника от предыдущей. Процесс переваривания пиши будет проходить равномерно, без перегрузки и без истощения слизистых ЖКТ. Это позволяет сохранить энергию в организме и чувствовать себя великолепно всю первую половину дня.
Не бойся чувства голода и не путай его с аппетитом.
Аппетит — это психологическая привычка, запускаемая организмом при виде пищи, восприятии ее запаха или в установленное время ее приема.
Аппетит появляется не на любую пищу, а на ту, которая нравится. Нравится, как правило, пища, не несущая пользы больному организму: красивый торт, шоколад в красивой обертке, мясо с острыми приправами, шашлыки, испускающие приятный запах. Больным панкреатитом, например, очень хочется острых блюд. Язвенникам — селедки и соленых огурцов. Больным с варикозным расширением вен по вкусу жареный картофель.
Голод — это сигнал организма на потребность в еде.
Голод устраняется любой едой. И это прекрасно, если неимоверно вкусным кажется кусок ржаного хлеба с маслом или салат из овощей, приправленный растительным маслом или яблочным уксусом.
2. Во время каждого приема пищи есть только один продукт (можно с добавками).
Например, в 8:00 — кашу, в 11:00 — два яблока, в обед — борщ с любыми приправами. В 16:00 можно выпить кофе или чай. В 18:00 съесть творог со сметаной. За час-два до сна полезно выпить кефир или съесть йогурт. Это приблизительное меню. Его можно интерпретировать, в зависимости от пристрастия к пище. Добавками к продуктам могут служить овощи, зелень, фрукты. Соблюдение данного принципа способствует выработке желудочного фермента «по заявке» продукта, поступившего в желудок. При кислотно-щелочном балансе пища по ЖКТ будет проходить легко, полностью переваренной. В систему кровообращения будет отдано максимум питательных веществ, витаминов и минеральных солей. Исключается повод для заболевания.
3. Не принимать одновременно твердую и жидкую пищу.
После приема белковой пищи желательно не пить жидкость на протяжении 3-4 часов, после углеводной — 1,5-2 часа, после приема овощной пищи, фруктов или ягод — 30 минут.
Лечебные травяные настои лучше принимать за 15-30 минуг до еды (после еды).
При заболевании ЖКТ, указанные рекомендации необходимо выполнять строже, чем при профилактике заболеваний. Прием жидкости совместно с твердыми продуктами питания мешаег восстановлению слизистой желудка, нарушает функцию кишечника. Потребность постоянного приема жидкости во время еды является признаком заболевания ЖКТ.
Обязательность первых блюд в рационе —выдумка человека. Без первых блюд хуже не станет, если питаться правильно. Это могут подтвердить многие натуропаты.
4. Соблюдать интервалы между приемом пищи.
Они должны быть не менее 2 часов, если предыдущий прием пиши состоял из углеводных продуктов. И не менее 3 часов, если пища была белковой.
Это обусловлено сроком активного переваривания пиши в желудке и ее препровождения в двенадцатиперстную кишку. При таком режиме слизистая не будет перегружаться, а желудочные соки (в необходимом количестве) смогут накапливаться для переваривания очередной порции пищи. Если желудок или двенадцатиперстная кишка поражены заболеванием и функция их существенно нарушена, то интервалы между приемом пищи должны быть увеличены.
Послеоперационным больным пищу можно принимать с меньшими интервалами, если она идет в малых дозах.
5. Не принимать белковую пищу одновременно с пищей углеводной.
Это основное научное положение, на основе которого строятся все современные теории о рациональных методах питания.
«Ешьте белковые и крахмальные продукты в разное время», — призывает доктор Шелтон.
Данный пункт можно было исключить для тех, кто соблюдает принцип №2. Однако практика показывает, что не все могут быстро приучить себя к питанию одним продуктом. Поэтому в период привыкания соблюдение данного принципа крайне необходимо.
6. Отказаться от нормативного питания в течение дня.
Не приурочивать прием пищи к завтраку, ленчу, обеду и ужину, расписанным по часам. Принимать пищу по принципу: хочу — очень хочу.
Хуже от этого не будет, лучше будет обязательно. Организм человека подвержен природной суточной ритмичности, но только не в питании, а в системе энергетического функционирования клетки и органов. Приурочивание питания к конкретному времени было кем-то придумано для удобства. Навязывать организму пищу, вопреки его готовности принять ее, здоровья не добавит.
Узнать о методе лечения
Почему мамы не могут усадить малыша в определенное время за стол?
Потому что он есть не хочет. Организм ребенка придерживается природных инстинктов, а не канонов, установленных взрослыми. Когда поступит природный сигнал, ребенок сам попросит накормить его. Это произойдет тогда, когда его пищеварительная система будет готова принять новую пищу. Мы сами нарушаем природные принципы питания и приучаем к этому детей.
Организм больного человека вообще нельзя насиловать. Он должен быть максимально приближен к природным канонам. Не глядя на инди видуальность, аппетит, состояние ЖКТ, всех больных, в назначенный час, созывают к столам. Это мешает лечению. Это не осуждение системы питания в больницах. Каждого индивидуально кормить там не в силах. Я говорю о привычках в повседневной жизни, где многое можно поправить до визита в больницу.
Предвижу Твой вопрос: «Сам-то как питаешься?»
Вопреки всем канонам, бытовавшим в период торжества теории калорийного питания, и ныне существующим.
Уже многие годы для меня не существует регламентированных завтраков, обедов и ужинов. Не существуег и конкретных часов приема пищи. После утреннего кофе, к которому пристрастился несколько лет назад, могу иногда съесть 3-4 финика. Проработав за компьютером несколько часов и почувствовав хороший голод, что-то ем. Творог со сметаной или кашу на воде со сливочным маслом. Только один продукт. Не признаю первых, вторых, третьих блюд. Первое кушаю 5-6 раз в году, и то когда сильно захочется, например, ухи. В течение дня, в зависимости от голода, могу есть один раз, иногда два, бывает и более. Вечером (19-20 ч.) пищу принимаю обязательно, ради солидарности с семьей, но чаще ради утоления голода. Хлеб не ем ни с одним из блюд. Даже с овощами. Но когда захочется хлеба, могу съесть несколько кусков с маслом и чаем.
Иногда нарушаю собственные каноны. Ем бутерброд с маслом и красной рыбой. Допущенное нарушение оправдываю сам перед собой: ЖКТ иногда необходим «стресс». Но не часто.
В основном соблюдаю главное — есть один какой-то продукт. Вечером, например, рыбу с овощами или картофель с овощами и зеленью.
Мяса почти не ем, как и супов на мясном бульоне. Около 10 лет не принимал цельного молока. Последний год иногда ем молоко вместе с творогом. Организм просигналил о необходимости пополнения кальцием. Почти ежедневно на протяжении года все в семье съедают вечером 1-2 зубчика чеснока, а когда его нет, едим лук. Вот и все секреты. Все по велению организма, но с соблюдением собственной теории питания.
На этом можно завершить разговор о системе питания. Но при общении с больными, любителями поесть, домохозяйками выясняется, что многие из них не знают, какие продукты относить к белковым, какие к углеводным.
Тебе разобраться в этом поможет схема совместимости продуктов питания из информационного раздела.
Она отличается кое в чем от других схем раздельного питания. Изменения сделаны на основе экспериментальных данных.
Шелтон внес, например, в белковую группу продуктов баклажаны и грибы. Это не совсем точно.
Баклажан богат такими микроэлементами, как медь, цинк, марганец, йод, никель, молибден, фтор, витаминами С, В9, но белков в баклажанах очень мало.
Грибы богаты природной клетчаткой, витаминами Вз, кальцием, железом, но белков в них содержится в 3 раза меньше, чем углеводов.
Как они попали в белковую группу продуктов, объяснить некому. Может быть, в Америке баклажаны и грибы другие.
Хочу предостеречь Тебя от ошибочной оценки биохимической структуры продуктов питания.
Не следует считать, что белковые продукты состоят только из белков, а углеводные — из чистых углеводов. Все продукты являются носителями сразу нескольких элементов. Речь может идти лишь о перевесе того или иного элемента в конкретном продукте. К примеру, батон из пшеничной муки содержит: белков — 39 г углеводов — 229 г, жиров — 15 г. В малых дозах есть в батоне и другие элементы.
Каждый элемент нужен организму в определенных дозах и определенном соотношении.
Система разумного питания не ограничивается перечисленными принципами. Общеизвестно, что пищу необходимо старательно пережевывать. Не садиться за стол в нервном или усталом состоянии. Не разговаривать во время еды. Очень важно не ложиться отдыхать сразу после приема пищи, как рекомендуется режимом дня в санаториях и домах отдыха. Последнюю пищу лучше принимать не позже 20-21 часа, а при лечении ожирения — не позже 17-18 часов.
Во время заболевания, особенно на фоне повышенной температуры тела, стараться ничего не есть. Или есть как можно меньше, но больше принимать жидкости.
Питание — дело личное. Но я считаю своим долгом подсказать, к чему может привести неразборчивость в еде. Как иногда качественные продукты питания, красивые на вид, могут оставить черный след в судьбе человека.
Комментариев нет:
Отправить комментарий